Para nosotros, no se trata solo de preparar café. Aquí, el café es lo primero. ¿Qué quiere decir eso? Primero, que la misión activa de nuestra empresa es ofrecer a nuestros clientes cafés de primera calidad en todos los sentidos. Desde el grano que importamos desde la sierra alta de Coatepec, Veracruz, un grano Arabica de los mejores en calidad del mundo, y que se tuesta delicadamente hasta alcanzar su punto medio -no más- (aquí no servimos café quemado), hasta nuestro proceso artesanal de elaboración, cuidando recetas y proporciones originales del tradicional café italiano, los creadores de todo esto. Sí, el café que todos conocemos y disfrutamos se creo en Italia. El espresso, el latte, el capuchino, el machiato... sí, por eso sus nombres son en italiano. No es coincidencia. ¿El resumen? Aquí servimos café, bueno y simple. Aquí no servimos malteadas de leche con café ni bebidas de medio litro con nombres rimbombantes. Solo café, de eso se trata.